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イワシの梅煮で血行よく。

イワシの梅煮で血行よく。
イワシの梅煮で血行よく。

秋はサンマがいいですね、サンマを見ていたらイワシも売り場にいっぱい出てました。

煮魚なら作り置きできるから。そう思って梅煮にしました。さっぱりしてます。酸味は肝に入る味、薬膳としても和食としてもバッチリ


イワシの梅煮

①イワシの内蔵と頭を取る


➁フライパンにイワシを並べうめぼしとみりんで煮る、味が足りなかったらチラリと醤油を入れる


おしまい


私はいつも梅干しの種で煮ます。おにぎりとかで残った種をとっておいてここで使う。梅をいっぱい入れたらしょっぱくて味が足らない事はないし、種が少なければ足りなくなる

みりんは多めに入れれば甘くなります。

ご自由に作って最後に味を足すと失敗しません。私はいつも10匹作ります