牡蠣の美味しい季節ですね〜
本当はカキフライが好きです。
でもお正月太りが甚だしくて、自粛。
牡蠣は貧血にも疲れにも良い食材で薬膳では脾腎に入る、つまりアンチエイジングに良い食材。
毎日ちょっとづつ食べたいな〜
そんなときはこのレシピ。
○牡蠣のオイル漬け
①免疫力アップのためにも、にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、そこに牡蠣を入れる
②火が通ったらオイスターソースを入れて炒め、牡蠣を取り出す
③汁が出るのでフライパンで汁だけ煮詰めたタレを作ってフライパンに牡蠣をもどして絡めとりだす
④そのフライパンのままで野菜を炒める
野菜と牡蠣は別で炒めたほうが牡蠣がちぢまなくていいです
たっぷり作ってちょこちょこたべたい❤️