薬膳料理は美味しく作ってこそ！と思っていつも私や家族が食べたいものをつくっている。
しそが大量に手に入ったのでしそ味噌としそのにんにく醤油漬けをつくった。
①味噌、みりん、砂糖をフライパンに入れて煮つめる。焦げたら止める
②しそを刻んで入れる。
おしまい
しそはなるべく火を入れないで使用した。予熱のみ
紫蘇といえばストレス対応の食材で他に風邪、胃腸の弱りにもいい。
紫蘇を毎日食べたいのに日持ちもしないしメインのおかずにもならないので味噌にしておくと便利。
