かぼちゃの豆乳スープ

夏になると冷製スープが飲みたくなる。

かぼちゃのスープの素

①玉ねぎ１個をみじん切り、かぼちゃ半分を小さく切る（スープの色を黄色にしたいなら皮は削りとる）

②玉ねぎを弱火で炒めてからかぼちゃを入れてひたひたの水で煮る。塩小さじ1/2

③ミキサーにかける

おしまい

これを豆乳か牛乳でのばす。

薬膳的には温めて飲むのが大事です。

かぼちゃの甘みが足りなければ蜂蜜を入れてください