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かぼちゃの豆乳スープ

かぼちゃの豆乳スープ
かぼちゃの豆乳スープ

夏になると冷製スープが飲みたくなる。

かぼちゃのスープの素

①玉ねぎ1個をみじん切り、かぼちゃ半分を小さく切る(スープの色を黄色にしたいなら皮は削りとる)

②玉ねぎを弱火で炒めてからかぼちゃを入れてひたひたの水で煮る。塩小さじ1/2

③ミキサーにかける

おしまい


これを豆乳か牛乳でのばす。


薬膳的には温めて飲むのが大事です。

かぼちゃの甘みが足りなければ蜂蜜を入れてください