これが薬膳料理なのかなー？と思いつつ、ウドは漢方薬でも使う生薬で、利尿、止痛で使います。
50肩の痛みとかにね。
筍も利尿作用があり、食物繊維豊富な食材でもちろんお通じにもよくて、利尿、排便のどちらにも働くため
デトックス食材と言われています。
せっかくの痩せ食材を天ぷらにしたんじゃなんにもならない…とも思うけど
どちらも冷やす食材なので天ぷらにすることで温める働きが増して温涼のバランスは取れてます
今春、筍茹でたの3回目！