今日の薬膳

今日の薬膳 · 5月 11日, 2022年

JA横浜は5月が満杯6月は胃腸を元気にして夏を乗り切る講座内容。 イロイロ試作してます。 里芋は特に胃に良くて下痢の人やむくみ、腫れているか所のある人によい。 胃は消化といらないものを下に送る働きがあるからほっておいたら後々病気が発生しちゃう。 里芋は一番旬は秋、秋の乾燥には潤いも出てすごく良い。...

今日の薬膳 · 4月 30日, 2022年

春は身体が伸びやかに動き出す時期です。 でも伸びやかにできないことがあります。冬の動かない体のままが残ってしまう方、体のエネルギー不足で動かせない方、ダイエットのしすぎなど季節の変化についていかれない方。 めまい、胸苦しい感じ、頭痛、不安 春先の時期に出る症状です。 まずはエネルギーを補充しながら気を流す。...

今日の薬膳 · 4月 18日, 2022年

血が少ないと、よく眠れない、爪が割れる、髪の毛がぬける、不安感も出ちゃう… 血を増やしてください、レバー、ほうれん草を食べて食べて。 この料理も本当に血が増えやすい元気になるレシピ。 牡蠣も卵も血をふやす食材ですから❤️ ○牡蠣の卵焼き ①卵を溶いてからネギの小口切りと牡蠣をあらってブツ切りしたものをいれる。塩も入れる。...

今日の薬膳 · 4月 13日, 2022年

筍掘りで4キロの筍をゲットして思う存分筍三昧。 いつもはチンジャオロースーはピーマンを食べるためにつくる。 今日は掘りたての筍を使用。 贅沢過ぎる🎍🎍🎍　 ○贅沢過ぎるチンジャオロースー ①豚肉、ゆで筍、ピーマンを細切り 肉には塩コショウで味をつけて.片栗粉とごま油ちらっと入れてもむ。バラバラに離れるようにしておく...

今日の薬膳 · 4月 09日, 2022年

血を増やすには、ほうれん草など青菜は大事。 でも、胡麻あえ、ばっかりでもおかずとしてはメインじゃない。 簡単で血が増える！組み合わせは何か？？？ ○ほうれん草のたまごとじ ①ほうれん草をゆでて水にさらして切る...

今日の薬膳 · 4月 04日, 2022年

冬にためたエネルギーを春は使い動き出す時期。 植物は芽を出し、のびのび。 人間も縮こまっていた身体が動き出す。 そんな時期に新学期が始まる日本は本当に自然に合わせた生活を大事にしてますね 中国こそ中医学でこの理論なのに新学期は9月、あまり気にしてないのか、日本が四季を大事にしてるのか…...

今日の薬膳 · 3月 31日, 2022年

コロナに負けるな薬膳鍋！ 免疫アップはきのこにあるビタミンD! 簡単に作れます きのこは日光に2時間干してから使うとなんとビタミンDが30倍！その上、旨味成分が発生します。どうして家庭科で教えてくれないのか…？ ○免疫アップきのこ鍋 ①きのこ見つけただけ買う、骨付き鶏肉、なかったら手羽元、ネギ、昆布...

今日の薬膳 · 3月 16日, 2022年

百合根がたくさん手に入ったので色々作ってみる。 まずはお汁粉だなー。 せっかくだから本格薬膳全開で作りました。 小豆、緑豆、黒米、百合根 これは普通材料がないものだから皆さんが日常作るなら小豆だけでいいです。私はオタクだから全部持ってるだけ、ハトムギを入れても良かった、たべちゃってないからいれなかったけど❤️ 小豆がむくみをとる食材...

今日の薬膳 · 3月 08日, 2022年

冬から春、静から動、陰から陽。 動き出す季節になりました。 食べ物も青菜や新芽などの動きのあるものを食べる季節です。 こう考えるのが季節に合わせた薬膳。 体にも合わせ、季節にも合わせ楽しむのは日本人にも少しは馴染みがありますね。 新芽といえば、もやしも豆苗も いきいきと動くエネルギー 簡単に摂れます...

今日の薬膳 · 3月 05日, 2022年

急に春になりました。 寒いのに日差しは暖か❤️ 春は体がのびのびする季節 のびのびには血が必要 冬にためたエネルギーの血が足りない人は体調が不調になります。 食材では春菊、ほうれん草、菜の花などレバーもいいです。 今日はめかぶと和えました。簡単で美味しいです。 ○めかぶと菜の花の和え物 ①菜の花を茹で一口大、ネギは小口切りにする...