今日の薬膳料理

今日の薬膳料理 · 11月 11日, 2022年
中国の中医師から小さい頃、親が作ってくれた薬膳で砂肝入りのおかゆの話を聞きました。 私も日本風にアレンジしました。 砂肝。鶏の胃。消化を助ける、漢方薬にもなってます。 砂肝を食べて胃がもたれる人は…いないはず。 子どもを丈夫にするための親心。 ○砂肝とねぎのポン酢炒め ①砂肝をスライス...

今日の薬膳料理 · 11月 02日, 2022年
秋はサンマがいいですね、サンマを見ていたらイワシも売り場にいっぱい出てました。 煮魚なら作り置きできるから。そう思って梅煮にしました。さっぱりしてます。酸味は肝に入る味、薬膳としても和食としてもバッチリ イワシの梅煮 ①イワシの内蔵と頭を取る ➁フライパンにイワシを並べうめぼしとみりんで煮る、味が足りなかったらチラリと醤油を入れる...

今日の薬膳料理 · 10月 27日, 2022年
中華食材屋さんで必ず買っちゃうのが胡麻のお菓子。これ。 【黒ごまはアンチエイジング】 黒ごまがたくさんでつい気が緩む。 そして毎回ごまのお菓子の酸化が気になって…古いとちょっとやだなー若返りたいのに ということで今回作りました 胡麻とくるみのお菓子 ①胡麻とくるみを炒る...

今日の薬膳料理 · 10月 09日, 2022年
今日は朝から学会に参加。オンラインで。 考え事しすぎるとストレスになるからそれを予防しながら参加したい! 今日は山査子と陳皮の薬膳茶 酸味もあるから元気出まーす

今日の薬膳料理 · 9月 12日, 2022年
やっぱり秋は来ましたね! 突然に。夏は暑かったなー 夏の体で秋になると汗はどんどん出るのに湿度が低くて急に体が干からびます。 髪の毛が抜ける、ドライアイ、フケが出る…心当たりありますか? じゃあ水をのむか?ってそうは単純でないのが難しいところ。 乾燥肌の人が水をたくさん飲んでも肌はプルプルになりません。...

今日の薬膳料理 · 8月 16日, 2022年
テレビで、見たときにびっくりした料理。【だっし】 山形の郷土料理らしくて今はスーパーでも売っている。 毎日どっさり作るのに全部なくなる 人気の胃がスッキリする料理です。 豆腐、納豆、ご飯にのせて食べる 素麺、うどんもいいですよねー ぜひ一度作ってみてください 今日は思い切ってきゅうり二本にしました!足りなくて。...

今日の薬膳料理 · 7月 12日, 2022年
夏は痩せやすいのでダイエットもかねて体を整える薬膳です。 夏野菜、海藻類は体をクールダウンする食材で毎日食べたい。 誰も用意してくれないのでいつも作り置きしています これを食事のときに先に食べればダイエットの助けにも糖尿の人の血糖値を上げすぎない食事にもなります。 食べないダイエットは免疫力を落とすのでくれぐれもご注意を!...

今日の薬膳料理 · 6月 27日, 2022年
今日はJA薬膳講座、 それで講座で皆さんにだす薬膳茶を色々つくった。 棗陳皮茶 たくさんできたから自分の朝食用に黒米と小豆をいれてお粥もつくった 小豆をいれて梅雨の湿気も体から出るように工夫。 これは私がむくむ体質だから。 おいしいお粥であせもでて爽やか!

今日の薬膳料理 · 6月 03日, 2022年
三つ葉と絹さやをたくさんもらって!さて何作ろう! どっちもたくさん手に入らないしお高いから大量って嬉しい。 三つ葉はうちにも生えているのに取らないまま放置してる。 三つ葉の薬膳的な分類はちょっと葱に似ていて、風邪のときに良くてあとは気を流すのでストレスにもいい...

今日の薬膳料理 · 5月 31日, 2022年
体には気血水というエネルギーがあってそれを使って体を動かしている、というのが東洋医学の考え方。 その中で血が足りない方は、痩せている、やる気が出ない、ぼんやりする、よく眠れないなど、夏は特に弱いです。 食事はしっかりとってもらいたい、レバー、緑黄色野菜など血を補う食材がおすすめ。そして卵もとてもいいです。...

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